أشارت دراسة حديثة إلى أن النظام الغذائي النباتي يرتبط بانخفاض ملحوظ في مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، إلا أنه يحمل تحذيراً بخصوص ارتفاع خطر الإصابة بنوع معين من سرطان المريء.
سجلت الدراسة انخفاضاً في خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 21 بالمئة، وسرطان الثدي بنسبة 9 بالمئة، وسرطان البروستاتا بنسبة 12 بالمئة، وسرطان الكلى بنسبة 28 بالمئة لدى النباتيين مقارنة بآكلي اللحوم.
في المقابل، أشار باحثون من جامعة أكسفورد إلى أن النباتيين يواجهون ما يقارب ضعف خطر الإصابة بالنوع الأكثر شيوعاً من سرطان المريء مقارنة بآكلي اللحوم، معتبرين أن ذلك قد يكون مرتبطاً بنقص بعض العناصر الغذائية الأساسية لدى هذه الفئة.
وتذكر الدراسة أن أبحاثاً سابقة قد ربطت استهلاك اللحوم المصنعة بزيادة خطر سرطان الأمعاء وربما سرطان المعدة أيضاً. كما ترتبط اللحوم الحمراء بارتفاع المخاطر، بينما لم تُظهر اللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومي ارتباطاً مماثلاً.
وخلصت الدراسة إلى أن هناك حاجة ماسة لمزيد من البحوث لتحديد ما إذا كانت المشكلة مرتبطة بكمية استهلاك اللحوم عموماً، أم إذا كانت هناك عوامل محددة في الأنظمة النباتية تسهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
